Bourgondisch tafelen
Te gast aan je eigen stamtafel!
Mijn naam is Toby Bremmer het gezicht achter de Bourgondiër. Tijdens mijn private dining ervaring komen mijn twee passies samen: koken en gastheerschap. In mijn veertien jaar horeca-ervaring, heb ik geleerd wat een avond tot een beleving maakt voor mijn gasten.
In een intieme setting zorg ik ervoor dat mijn gasten zich volledig kunnen ontspannen en genieten van een tot in de puntjes verzorgd, Bourgondisch diner. Als Bourgondiër ben ik ervan overtuigd dat echt genieten begint aan je eigen stamtafel. Waar jij en je gasten de ereplaatsen innemen en helemaal zichzelf kunnen zijn. Ik kijk er naar uit om je een mooie ervaring te laten beleven.
Van passie naar werk.
De passie voor koken is altijd sterk aanwezig geweest en heeft zich verder ontwikkeld nadat ik een aantal jaar geleden een hersenbloeding heb gehad, een ingrijpende gebeurtenis, die mij dwong mijn leven opnieuw in te richten. Tijdens mijn herstel ontdekte ik iets bijzonders: mijn zintuigen stonden scherper dan ooit. Die intensiteit probeer ik terug te laten proeven in elk gerecht puur, verfijnd en met respect voor het product. Voor mij draait eten om meer dan alleen smaak. Het gaat om verbinding, rust en het samen beleven van een bijzonder moment.
Missie van de Bourgondiër.
Het creëren van unieke ervaringen voor iedereen, die mensen met elkaar verbindt alsof de tijd even stil staat. Want laten we eerlijk zijn: de wereld van tegenwoordig draait al snel genoeg. Tijdens het privé diner kun je die drukke realiteit even parkeren. Dan draait alles om samen lachen, proeven, genieten en aandacht hebben voor elkaar. Leven in het moment!
